植物油营养特性与健康影响
植物油普遍含有高比例不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、抗血栓，并富含抗氧化物质如维生素E。
但需注意：
益处：亚麻酸（存在于菜籽油、葵花籽油）有助于心血管健康，而木本油如橄榄油的单不饱和脂肪酸可保护肝脏和视力。
风险：深加工植物油如氢化植物油（常见于零食和糕点）可能引发健康问题，包括肥胖和慢性疾病，建议避免摄入该类产品。
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时间：2025-08-09 来源：上海气谱 点击：1 次
植物油营养特性与健康影响
植物油普遍含有高比例不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、抗血栓，并富含抗氧化物质如维生素E。
但需注意：
益处：亚麻酸（存在于菜籽油、葵花籽油）有助于心血管健康，而木本油如橄榄油的单不饱和脂肪酸可保护肝脏和视力。
风险：深加工植物油如氢化植物油（常见于零食和糕点）可能引发健康问题，包括肥胖和慢性疾病，建议避免摄入该类产品。
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